감도높은 당신을 위한 칠링아웃샵

삼겹살엔 소주, 치킨엔 맥주,파전엔 막걸리 .. 우리가 술을 마실때 따라오는 보편적인 안주들이 존재합니다. 하지만 와인은 가끔 가볍게 한잔 먹고 싶은생각이 들더라도, 어김없이 "뭐랑먹지?" 가 항상 따라 다니는 고민중 하나인것 같아요. 차리기 간편하고 어떤 와인 종류에도 무난히 잘 어울릴 수 있는 음식들을 소개합니다. 사용한 재료들은 모두 마켓컬리와 쿠팡에서 구매가능한 제품이며, 모든 레시피들이 조리도구도 많이 필요하지 않으니 캠핑장 같은 야외에서도 충분히 즐겨드실 수 있어요 : )

술과 음식을 페어링 하는 이유는, 무엇보다 그렇게 맞추어 먹는 것이 더 ‘맛있기’ 때문입니다. 대표적인 페어링이 바로 치즈와 와인인데요. 어떤 치즈와 와인이 ‘최고의 친구’일지 고민이 된다면, 길잡이가 되어줄 몇 가지 치즈들을 소개 드립니다. 치즈는 단백질과 지방, 미네랄 등 필수영양소가 풍부하고, 치즈의 메티오닌이라는 아미노산이 알코올 분해를 도와 숙취해소에도 좋다고 해요, 영양학적으로도 치즈와 와인은 잘 어울리는 한 쌍인것 같습니다.

김치, 홍어, 된장, 간장 등 발효음식에 익숙한 우리나라 사람들도 처음에는 치즈향을 싫어하거나 역하게 느끼지만, 조금만 드시다보면 금방 익숙해질거에요. 치즈는 선천적으로 맛있게 느껴지는 단맛의 초콜렛이나 사탕 같은 식품이 아니라, 경험에 의해 맛을 깨닫게 되는 후천기호식품이기 때문에 치즈를 자주 접할수록 참 맛을 알게 된다고 합니다. 어려워 마시고 다양한 치즈 한번 즐겨보세요!

나만의 페어링 찾기

앞서 소개한 내용들은 ‘이 치즈에는 무조건 이 와인을 먹어야 한다’는 의미가 아닙니다. 특정 와인과 치즈를 묶어서 궁합이 좋다 나쁘다를 단정지을 수는 없습니다. 치즈의 산도나 염도, 지방 함량 등을 토대로 어울리는 와인을 조합하는 요령은 있을 수 있으나 이는 어디까지나 가이드일 뿐이고, 자신이 원하는 조합으로 맛있게 즐겨주신다면 그것만으로도 완벽한 페어링 아닐까요?

TIP. 생소한 치즈를 구매하셨는데 취향이 아니였다면, 브리치즈구이 처럼 꿀을 뿌려 드셔보세요. 드시기 어려웠던 맛이 중화되어 쉽게 드실 수 있으실거에요. 어려워 마시고 다양히 도전해 보세요!

와인과 잘 어울리는 음식, 늘 고민이셨다면