감도높은 당신을 위한 칠링아웃샵

매장에 오시는 고객님들중에는 잘 아시는 분들도 계시지만, 취향이나, 함께 먹는 음식은 고려하지 않고 그냥 단순히 레이블이 예뻐서 유행하는 와인이라 구매하시는 분들도 많으시더라구요.

다양한 종류들과 어려운 이름들에 시작이 어렵지만, 마시다 보면 전혀 어려울것이 없는데 안타까운 마음이 많이들어 클래스를 진행 해볼까..라는 생각을 늘 하다가 팀원들의 많은 의견들과 생각들이 모여 드디어 3월의 마지막 금요일에 실천에 옮겨보았어요- !

첫날 많은 긴장속에 진행하였지만, 다들 너무 즐거워해주시고 흥미를 가져주셔서, 정기적으로 매주 진행하기로 결정하였고, 다음주가 벌써 4번째 시간을 맞이하네요 ,

클래스가 열리는 날은 여전히 제일 힘들고 걱정이 많은 날이지만, 힘든 만큼 뿌듯한 날들이라 생각하며 열심히 준비하며 노력하고 있어요 그래서 이번 뉴스레터는 클래스를 위한 칠링아웃 팀원들의 노력과 수강하셨던 분의 취향와인은 어떤것이였는지, 어떤 맛을 느끼고 경험하셨는지 이야기 해보려합니다. 궁금하셨거나, 고민이 되셨다면, 찬찬히 살펴보시면 좋겠습니다 🤍

클래스를 시작하기에 앞서 '표현 방법은 어떤것이 있을까' 를 제일 많이 고민을 했던것 같아요, 나라며 지역이니,뻔한 이야기들로 지루한 시간으로 만들고 싶지않았고, 어렵지 않게 참여해주신 분들이 직관적으로 느끼는 향과 맛을 중점적으로 이야기하면서 취향을 알수 있도록 이끌고 싶었기때문에, 여러가지 방향을 열어두고 고민하던중 유아시절 많이 사용하는 크레용을 이용하여 테이스팅맵을 만들어보면 재밌지 않을까 라는 의견으로 진행방향이 정해졌고, 와인리스트를 정하고 그에 맞는 여러가지 요소들과 정보들을 매니저님이 정리해주셨어요. 그 정보들을 바탕으로 디자인 팀장님이 하나하나 손수 그려 모든 요소들을 감각적으로 마무리 해주셨습니다🤍 테이스팅맵은 다양한 방향으로 활용될 예정이니 기대해주세요!

플레이팅은 어떻게 할것인지, 테이블 배치부터 식기들까지 세심히 준비하느라 클래스 오픈전 조금 우왕좌왕 하기도 했지만, 회가 거듭될수록 긴장도 덜하게 되고, 여유가 생기더라구요, (앞으로 더더욱 완벽해지지 않을까 싶어요 🤍) 치즈플레이트는 평소 접하기 힘든 치즈도 경험해 보셨으면 하는 마음에 다양한 치즈들과 칠링아웃샵 시그니처 상품인 제조식품도 함께 곁들여 준비해드리고 있으니 두려워 마시고, 다양히 즐겨보셨으면 좋겠습니다.

대화를 위한 시간,

칠링아웃샵 와인클래스

첫 시간은 진행하시는 매니저님 얼굴이 땀범벅이 되어 에어컨을 살짝 틀어야 할정도로, 긴장을 하셨지만 🤣 진행하다보니 분위기는 자연스럽게 풀리더라구요. 다들 처음 보신 사이였음에도 와인을 드시면서 이어지는 대화들로 계획되었던 시간보다 1시간 더 연장하여 화기애애하게 마무리 할수 있었고, '와인을 즐기며 마시는 시간은 마음을 여는 방법중에 제일 효과적인 방법'임을 실감한 하루였습니다. 첫회에서 분명 부족한 부분이 많을거라 예상하였지만, 생각보다 더 좋은 분위기와, 안정된 진행(?)으로 매주 금요일 7시로 진행하는쪽으로 의견이 모아졌고, 2.3회차 역시 너무나도 좋은분들이 모여 즐겨주셔서 무사히 이어나가고 있습니다. 와인클래스는 매회 다른 와인리스트들로 진행될 예정이니, 다양하게 경험해 보고싶으시다면 꼭 한번 참여하셔서 경험해보셨으면 좋겠습니다. 분명 와인구매하실때 조금 더 편안히 선택하실 수 있으실거에요.

클래스에 진행된 와인리스트들은 모두 좋아해주셨지만 대체적으로 좋아하시는 취향들이 많이 겹치기도 하더라구요, 꼭 클래스에 참여하시지 않더라도 조금 더 대중적인 상품이니 구매하실때 참고해주셔도 좋을것 같아서 준비해보았습니다.

앞으로 이런 내용들로 더 꾸려가려 해요

와인에 대해 느껴지는 맛을 표현하는 방식과 대화위주의 클래스 방향은 쭉 이어질것 같아요, 대신 더 다양한 주제들로 많이 시도 되어질것같아요. 아직은 다들 클래스 자체를 망설이시는 분들이 많아 안정적인(?) 방향이지만, 조금 더 도전적이고 이색적인 내용들도 시도해보고 싶습니다. 저희 클래스를 한번이라도 참여하게 됨으로써, (저희 매장이 아니더라도) 취향에 맞는 와인을 구매하셔서 합리적인 소비를 하셨으면 좋겠기도 하구요, 여러 기업들에 임직원분들을 대상으로 하는 시간도 꿈꾸고 있기도 합니다. ㅎㅎ 즐거운 와인생활 되실 수 있게 여러방면에서 도와드리고 싶네요 : ) 많-이 관심가져주세요! 이번주도 금요일 7시 칠링아웃샵에서 기다리고 있겠습니다.