감도높은 당신을 위한 칠링아웃샵

6월은 어떤 내용을 발송드릴까... 고민을 하던중, 매회 클래스에서 제일 궁금해하시는 부분이 '음식과의 매칭(페어링)'에 대해 많이 궁금해 하시고 관심을 가져주시더라구요.

이번 뉴스레터는 '김칠링'이라는 페르소나를 만들어 소개드리려 해요. 사실 일주일 내내 와인을 마신다는 설정이 굉장히 비현실적일순 있지만 (가벼운 내 텅장..) 그래도 누구나 공감하실만한 술이 필요한 퇴근길과 좋아하는 사람들과 함께하는 주말을 상상해보며 소개 드리려 합니다. '와인과 함께하는 일주일' 함께 살펴보아요!

한주를 시작하는 월요일, 주말동안 신나게 보내다가 다시 일상으로 돌아오니 퇴근길 위로가 필요했는데 너무 헤비한 배달 음식은 싫고, 고생한 스스로에게 간단하지만 근사한 저녁을 선물(?)해주고 싶다는 생각에 와인도 구매할겸 가까운 칠링아웃샵으로 향했습니다. 늘 그렇듯 매장은 쉽게 접할 수 없는 치즈류 부터 스낵류까지 다양히 준비되어 있었는데요, 오늘은 직접 만드시는 제조식품들로 간단히 저녁 메뉴를 만들어 볼까싶어 시금치페스토와 토마토절임을 구매해서, 파스타를 만들어 봤어요! 파스타만 삶으면 되니, 라면보다 더 쉽더라구요! 거기에 <토마토 절임> 살짝 곁들이니 오늘 하루 모두 보상 받는 느낌 ..... "이맛에 일하지' 라는 말이 절로나오는 너무 행복한 시간이였어요. 쨍한 산미감과 너티함이 매력적인 내추럴 화이트와인을 추천주셔서 함께 곁들였더니 너무 잘어울리더라구요, 역시 추천받아 사는 와인들은 실패가 없는것 같아요. 마무리로는 레드와인과 디저트를 곁들여 먹으며 행복한 월요일 마무리를 하였습니다. 잘 먹었으니, 다시 돌아온 한주도 열심히 잘 보낼 수 있을것 같아요💥

비오는 화요일, 파전이 빠질수 없죠! 퇴근길 부모님과의 통화에서 파전 부치니까 와서 먹고가라고 하시더라구요! 보통 파전하면 막걸리지만, 자칭 와인러버니까 와인을 구매하려 와인샵을 들렀습니다. 늘 그렇듯 저의 취향을 말씀드리며 추천을 요청드렸습니다. 파전과 함께 한다고하니 색다른 메뉴라고 조금 당황하셨지만 하나씩 추천주셨어요. 가족들과 함께 즐기기 좋고, 파전의 강한향이 잘 어우러질만한, < >와 <칠링아웃샵X고릴라브루잉> 이 콜라보한 맥주를 추천주셨는데 맥주이지만, 와인배럴에 숙성해 톡특한 느낌일거라고 하셔서 오늘은 특별히 맥주도 선택을 해보았어요. 본가에 도착해서 제일 기대되던 맥주를 마셨는데.. 와! ...정말 독특했어요 ! 샤도네이같은 플로럴함도 있고 프루티한 아로마도 있고 산초가 잠시 스치는것 같은 뉘앙스도 느껴지더라구요. 무겁고 도수 높은 술을 좋아하는 아버지의 취향과 많이 달라 가족들과 함께하는 저녁은 항상 두가지 주류가 함께하는 경우가 많았는데 오늘은 하나로 대동단결하는 하루였습니다 👨‍👩‍👧‍👧

일주일의 반, 수요일 이네요! 퇴근을 하려는데 본가에서 또 전화가 왔더라구요. 어제 맥주가 너무 맛있으셨는지, 오늘은 서양파전 파티라며 맛있는 술로 챙겨오라고 하시더라구요......ㅎㅎ 기대에 부응하고자 (?) 오늘은 상큼한 아로마와 적당한 탄닌감이 있는 스파클링 와인과 초콜릿 텍스쳐와 향신료 아로마의 레드와인을 준비해 왔어요! 피자뿐만 아니라 동생이 가져온 치킨도 함께 했는데 당연히 스파클링 와인이 더 잘 어울릴거라 생각했는데 기름에 튀긴 치킨이 아닌 구운치킨이라, 오히려 탄탄한 바디감이 있는 레드와인이 잘 어울렸어요.

그동안 와인은 늘 혼자 마셨는데, 와인에 관심없던 가족들도 서로가 느끼는 맛과 향들을 자연스럽게 이야기 하며 즐거워하는것을 보고, 대화를 나눌 수 있는 술은 와인만한게 없다는것을 다시한번 깨닿게되는 하루였어요! 앞으로 이런 시간을 더욱 더 많이 가져야겠어요.🙏

오늘 종일 외근으로,하루종일 너무 덥더라구요. 산미감이 가득한 시원하게 칠링된 화이트와인이 어찌나 마시고 싶던지, 자연스레 오늘의 퇴근주는 와인한병 사들고 바다로 나갔어요! 특별한 메뉴가 없어도 바다앞에서 즐기는 와인은 정말 너무 좋은 경험인데요, 바다앞에서 한참 시간을 보내고 나면, 모든것이 다 위로되는 느낌이랄까요...?! 다시 뭔가를 열심히 할 수 있을것 같은 힘을 얻게 되는것 같아요 ! 다들 꼭 한번 해보셨으면 좋겠어요.

이대로 마무리 하기에는 아쉬운 느낌이 들어 돌아오는길에, 육회를 포장해 왔어요! 언젠가 <칠링아웃샵 와인클래스>에서 육회와 피노누아를 추천하신게 생각이 나더라구요! 사실 처음 접한 피노누아가 너무 쥬시한 느낌의 와인이였어서 취향이 아닌줄 알았는데,, 오늘은 다른 피노누아를 선택했더니,,, 적절한 타닌을 지닌 부드러운 벨벳 텍스쳐가 부드럽고 쫄깃한 육회와 정말 잘 어울리더라구요! 클래스에서 배운 팁들을 이렇게 써먹다니,, : ) 같은 품종 이라도 와이너리에 따라 느낌이 다르다는게 너무 신기했어요.

행복한 금요일💛 오늘은 그동안 아껴두었던 연차를 써서 너무도 여유로운(?) 낮술을 즐길 수 있었어요! 함께한 친구가 여름도 다가오고, 조금 건강한 음식을 먹고싶다며 장어구이를 준비해왔더라구요.....사실 저는 장어 특유의 그 비린맛이 싫어서,,, 좋아하지는 않는데, 오렌지와인과 함께하니 ,,,감귤류의 산미가 너무 깔끔하게 잡아주어서 그동안 내가 이맛을 모르고 있었다고?! 라는 생각이 들었어요! 너무너무 꿀조합,,,, 💫 오렌지와인 경험해보시지 못했다면, 한번 경험해보세요!

해질때쯤 되니 또 뭐먹지.... ? 한참 고민하다 매콤한게 땡겨서 닭발을 주문했어요! 와인도 빠질 수 없겠죠..? 열대과일, 복숭아 과실 뉘앙스의 쇼비뇽블랑을 선택했어요. 와인만 시음했을때는 달달함을 많이 못느꼈는데 매운음식과 함께하니 과실향이 더 달달하게 느껴지더라구요. 저녁까지 함께한 친구도 닭발이랑 와인을 함께할 생각은 못했는데, 너무 맛있다고 해서 뿌듯했어요, 사실 이것도 칠링아웃샵에서 추천받아서 매칭해본건데,,,, 뿌듯한 순간이였어요 ! 와인은 함께하는 음식에 따라 다르게 느껴지기도 하는것 같아요.

다음번에도 음식과 잘어울리는 와인으로 여쭤보고, 추천받아서 구매해야겠어요.

친구의 생일을 맞아 가까운 펜션으로 놀러왔어요! 다들 이것저것 만들어먹기 귀찮아해서 배달음식으로 해결하자! 라는 의견으로 모아졌는데요 , 메뉴는 모두가 좋아하는 회와 회를 잘 못먹는 친구를 위해 대게를 선택했어요. 다들 해산물에는 소주지! 라고 했지만, 와인 한번 같이 마셔보면 생각이 바뀔거라고 설득해서 직접 와인을 준비해왔어요. 아무래도 처음은 화이트와인으로 시작해보는게 좋을것 같다하셔서 칠링아웃샵 매니저님의 추천을 받아 다양한 화이트 와인들과, 달달한 모스카토를 준비했어요! 역시나 메뉴와 함께 추천받은 와인들은 모두 잘 어울렸고, 친구들도 와인은 치즈나 스테이크랑만 먹는거라 생각했는데, 평소에 많이 먹는 음식과도 잘 어울리는게 신기하다며, 와인에 관심을 가지게 될것같다 하더라구요. 그동안 혼자 마시느라, 가벼워진 통장잔고에 걱정했는데....! 친구들과 앞으로 함께하면 되니 더 다양히 접해봐야겠습니다 : )

와인과 함께하는 일주일 , 어떠셨나요?

생각보다 와인은 우리가 일상속에서 즐겨먹는 음식들과도 굉장히 잘어울린답니다.

하지만 음식과 와인에 따라 최악의 경험을 안겨줄 수도 있어요. 저희 칠링아웃샵이 아니라도, 와인을 선택하실때는 꼭! 드시는 음식에 맞춰 추천해달라 요청해보세요. 아마 최상의 궁합을 안내주실거에요.

품종이니 생산지역이 계절이 어떤지 모르셔도, 괜찮아요! 함께 드시는 음식, 분위기, 계절이면 충분하니까요. 어려워 마시고 함께해주세요!