가맹문의에 앞서-

프랜차이즈 창업에서 가장 중요한 요소는 '어떤 본사' 인지가 가장 중요한 부분을 차지한다고 생각합니다. 

창업은 그동안 모은 소중한 자산을 투자하는 일이기에- 저희 브랜드의 시작점부터 이야기해보려합니다.

내가 좋아하는일이라 시작했어요-

평범한 회사를 다녔던 김시연 대표는 30대가 되면서 좋아하는 것을 도전해야겠다고 다짐합니다.

예쁘게 플레이팅된 음식을 먹거나 멋진 인테리어 공간에 다니기를 좋아하고 늘 먹고 마시는 것들로 무언가 해보기를 꿈꿧고, 좋아하는일을 하며 살고싶었습니다. 그렇게 첫 도전을 시작했고 부산 수영구 남천동에서 ‘누쏨므’라는 브런치 가게를 여는 것을 시작으로 광안리가 보이는 감각적인 공간에서 미트파이,에그타르트 그리고 타마고산도 등의 차별성 있는 메뉴로 소비자들의 반응을 얻은 ‘쉬마잇비’라는 브랜드를 운영하며 바쁜 일상속에서 좋아하는 사람들과 맥주 한 캔 혹은 와인 한 병 을 들고 바다에 가서 마시는것을 즐겼습니다. 바다앞에서 마음이 평온해지는 느낌이였기때문에 이 경험을 모두에게 소개하고 싶었고, 그렇게 탄생한 브랜드가 바로 '칠링아웃' 입니다.

그저 코로나 특수에 시작했던것이 아닌, 와인샵 이라는 아이템이 유행하기 전부터, 6개월이라는 긴 시간속에서 브랜딩되었습니다. 

광안리 바다로 내려가는 길목에 가게에서 와인 한 병을 사고, 그 와인을 들고 바닷가를 가면 파도 소리가 들리면서 휴식을 즐길 수 있을 것이라는 생각으로 

지금의 위치에 첫 매장이 자리를 잡았고, 제품 셀렉부터 미적인 디테일 모두 신경 썼습니다. 

칠링아웃의 트레이드마크라 할 수 있는. 쇼케이스는 직접 제작 가능한 업체에 모두 연락해서 와인이 들어가는 높이와 잘 보이는 조명으로 맞춤 제작했습니다. 매장에 놓인 와인 모습 하나까지도 고객의 오감을 만족하게 만들어야 한다 생각했기 때문이죠- 

칠링아웃이 오픈한 21년부터 지금까지 어쩌면 남천동의 작은 브런치 가게부터 변함없이, 고민하고 성장하며, 성실하고 바르게 브랜드를 돌보고, 운영합니다.